Одобрено Arthur Ventimiglia [Active]

[Artie]

МАЛЕНЬКАЯ ИТАЛИЯ В РОДЕО
Артур Вентимилья. Эксклюзивно для L.S. Magazine
By A.I. Network - May 31, 2003

Артур Вентимилья родился в 1956 году в Базиликате, прекрасном регионе Италии. Он вырос в теплой и заботливой атмосфере семьи, где общение, семейные традиции и кулинарное наследие были приоритетной ценностью. Артур проводил много времени с родителями, бабушками и дедушками, учась традиционным рецептам и важности семейных ценностей. С самого раннего возраста Артур проявил интерес к кулинарии и гастрономии, и его мечтой всегда было открыть собственный ресторан.

В 1993 году, стремясь воплотить свою мечту в жизнь, Артур решил переехать в Соединенные Штаты. Он выбрал город Лос-Сантос в штате Сан-Андреас, чтобы основать свой итальянский ресторан под названием Monte Vulture, который в этом году отмечает 10 лет с момента открытия. Со своим богатым опытом и страстью к итальянской кухне и не без участия весьма обеспеченных членов семьи Артур быстро привлек внимание гурманов Лос-Сантоса, и его заведение стало обязательным к посещению местом для ценителей аутентичных итальянских блюд. Для более широкой публики в ресторане мистера Вентимилья открыто кафе с традиционными блюдами и десертами, а также широкий выбор барной продукции.

Несмотря на привязанность к итальянским корням, Артур всегда держался вдали от преступного мира и не имел никаких связей с мафией. Он стремился строить свой бизнес честно и самостоятельно, чтобы достичь успеха без вмешательства незаконных деятелей. Благодаря своей репутации и постоянной преданности принципам честности он стал уважаемым членом итальянского сообщества в Лос-Сантосе.

Вне своей предпринимательской деятельности Артур Вентимилья известен своей страстью к азартным играм, особенно к покеру. Он был заядлым игроком, который иногда проигрывал значительные суммы денег. Но даже после потерь, он всегда находил способ отыграться и восстановить свои финансовые силы. Это был источник как развлечения, так и вызова для Артура, который продолжал играть снова и снова. Тем не менее, по словам самого мистера Вентимилья, в последнее время он старается проводить меньше времени в игорных заведениях, сосредоточившись на ведении бизнеса.

Несмотря на то, что Артур переехал в США и основал ресторан в Лос-Сантосе, он поддерживает тесные связи со своей родней в Италии. Он часто общается с родителями, братьями и сестрами, а также посещает родную Базиликату, чтобы проводить время с семьей и поддерживать связь с итальянским наследием.

Артур воспринимает свою семью как источник вдохновения и поддержки. Они поддерживают его предпринимательскую деятельность и очень гордятся его достижениями. Кроме того, Артур старается внести элементы своей семейной культуры в ресторан Monte Vulture, чтобы подарить своим гостям настоящий итальянский опыт.

 

[Chechen228]

Одобрено в качестве квенты

 

[Artie]

​

10 ОСОБЕННОСТЕЙ ПИТАНИЯ ОБЫЧНЫХ ИТАЛЬЯНЦЕВ
Артур Вентимилья. Эксклюзивно для L.S. Magazine
By X.Tern «Al» Source - June 21, 2003

Паста, пицца, лазанья, тирамису — эти и многие другие аппетитные и калорийные блюда можно попробовать в любом ресторане итальянской кухни. Как и в Monte Vulture — полном итальянских кулинарных традиций ресторане на Сохо Драйв в Родео, Лос-Сантос. Сегодня его владелец, мистер Артур Вентимилья поможет мне и дорогим читателям разобраться, как настоящие итальянцы относятся к еде.

Для итальянцев прием пищи — не просто насыщение организма, но способ получения удовольствия от жизни, приятного времяпровождения и общения за столом. Выходной день итальянская семья может буквально прожить за обеденным столом, плавно перейти от обеда к ужину.

— А.В.​

Удивляет, как при такой калорийной и углеводистой национальной кухне, а также невысокой спортивной активности итальянцы умудряются сохранять статус одного из самых стройных народов Западной Европы. В действительности то, что едят итальянцы на завтрак, обед и ужин, значительно отличается от представленной в ресторанах национальной кухни. Настоящий рацион жителей Италии исторически близок к тому, что сейчас называют средиземноморской диетой.

Современный ритм жизни несколько исказил средиземноморский тип питания итальянцев, хотя у нашей нации все равно сохранилось много правил и традиций приема пищи, позволяющих поддерживать стройность и здоровый вид. По мне, конечно, не скажешь, но не судите обо всех. В прежние времена итальянские хозяйки каждое утро пешком отправлялись на рынок, закупались свежими овощами, рыбой, мясом. Сегодня это недопустимая трата времени, а основным местом покупок продовольствия стали супермаркеты, куда итальянцы ходят раз в несколько дней, как люди поступают и здесь, в Америке.

— А.В.​

Но в плане качества рациона итальянцы щепетильны. Зеленые салаты, свежие фрукты, оливковое масло, рыба и морепродукты, продукция из твердых сортов пшеницы и цельнозерновой муки, качественное вино и много воды — вот основа стройности итальянской нации. Но это не все секреты рациона итальянцев.

Уважаемые читатели, вот 10 особенностей питания жителей Италии прямиком из уст Артура Вентимилья:

Приемы пищи в Италии строго по часам. Пропускать обед и ужин у нас не принято. Обедаем в 12 или 13 часов, ужинаем в 20 часов, в южных регионах в летние месяцы даже позже, после захода солнца. В таком же режиме работают заведения общепита: принимают посетителей в обеденные часы — с 12 до 15, и в вечерние — с 19 до 23. Исключение — рестораны в туристических районах. Там у них несколько свое расписание.

Ужин — самый основательный прием пищи. Если обед — просто утоление голода в перерыве между работой, то ужин — время приятного времяпровождения в семейном кругу. Подают на ужин горячие и сытные блюда. В завершение трапезы семья может полакомиться сырной или фруктовой нарезкой. Если нет времени на готовку, итальянская семья вечером может отправиться в пиццерию.

Торопиться при приеме пищи, перекусывать на ходу неприемлемо. Главное правило за столом — наслаждение пищей. Мы едим неторопливо, при этом ведём оживленную беседу. Это позволяет почувствовать, когда желудок наполнится, и не допустить переедания. Если итальянец сыт, а друзья голодны, он просто выпьет кофе, когда остальные будут есть.

Взрослые итальянцы едят 3 раза в день. Для детей примерно в 17 часов предусмотрен полдник, обычно неполезный, включающий магазинные сладости, йогурты, кукурузные хлопья или хлеб с ореховой пастой.

Итальянцы — гостеприимные хозяева. В гости мы ходим часто, но опять же строго в обеденные или вечерние часы. Приходить между приемами пищи не очень принято. Если человек придет по делу между обедом и ужином, то наверняка откажется от угощения, чтобы не перебивать аппетит.

Ассортимент молочной продукции в итальянских магазинах невелик, исключение — сыры, количество их сортов, твердых и мягких, составляет десятки. Итальянцы не знают, что такое сметана, зато готовят изумительные блюда с сыром, сливочными соусами. Посыпка тертым сыром всевозможных блюд, кроме рыбных, — традиционная кулинарная особенность в Италии.

То, что принято называть «суп», в Италии — суп-пюре, овощная кашица. А настоящий суп называется «brodo», готовят его редко, и обязательно с сырной посыпкой.

Количество рецептов пасты в Италии неисчислимо. Причем для каждого вида рекомендуется свой соус. Пасту в Италии производят исключительно из пшеницы твердых сортов, поэтому она не разваривается при соблюдении указанного на упаковке времени варки, не приносит вреда организму. Пиццу мы едим редко. Это вредная еда, фастфуд, хотя, конечно, ее все итальянцы уважают как самое популярное блюдо нашей кухни. Национальное наследие.

Вино — тоже продукт национальной значимости. В Италии много виноградников, где собирают виноград для производства белых и красных вин. Под мясные блюда мы открываем бутылку красного вина, под рыбу — белого. Хотя, в общем-то, белое вино в Италии считается универсальным в плане сочетания с продуктами.

Запивать пищу принято вином или водой. Газировки мы не жалуем из-за их вредности, а соки — из-за того, что они перебивают вкус блюд. Основной тонизирующий напиток в Италии — кофе. А вот чай пьют редко: вечером для крепкого сна и как лечебный напиток при простуде. Причем речь идет о заваривании полезных трав, например, ромашки.

В Monte Vulture Артур стремится следовать традициям семьи и своего народа. Озвученные особенности питания — неотъемлемая часть повседневной работы его ресторана. Приходите и убедитесь в этом сами: Сохо Драйв, Родео, Лос-Сантос.